Fortaleza Reposado 70cl

Fortaleza Reposado – 100% Agave Reposado Tequila uit Jalisco

Kenmerken:

• Reposado tequila, enkele maanden gerijpt op Amerikaans eiken
• Agave verpletterd met een traditionele tahona (molensteen)
• Dubbel gedistilleerd in koperen pot stills
• Rond, kruidig en olieachtig
• 70 cl – 40% vol.

Beschrijving:

Fortaleza Reposado komt uit het stadje Tequila in Jalisco, waar de distilleerderij nog op ambachtelijke wijze werkt met stenen ovens, een tahona, houten gistkuipen en koperen pot stills.

Na de distillatie rust de tequila enkele maanden in Amerikaanse eiken vaten. Het hout brengt karamel, vanille en een vleugje kaneel, maar laat de gekookte agave, citrus en appel duidelijk aan het woord. De afdronk is lang, rijk en delicaat kruidig, met de olieachtige textuur die typisch is voor Fortaleza.

Een reposado met een eigen karakter, populair bij zowel nieuwkomers als ervaren tequiladrinkers.

Serveertip:

Puur in een klein proefglas of tumbler op kamertemperatuur.

Cocktailrecept:

Mexican Manhattan

• 50 ml Fortaleza Reposado
• 25 ml rode vermout
• 2 dashes Angostura bitters
• Kers of sinaasappelzeste

Roer alles met ijs in een mengglas tot het goed koud is en zeef in een gekoelde coupe. Werk af met een kers of sinaasappelzeste.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Carnitas of pulled pork
• Gegrilde kip met mole
• Appeltaart met kaneel
• Belegen Manchego