Pisco Huamaní Acholado – Peruaanse Pisco
100% origineel gegarandeerd
Gratis retour binnen 14 dagen
Gratis levering vanaf € 200
Twijfel je? Bel of mail ons gerust voor persoonlijk advies.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
Groetjes, Louis en Dominique
Pisco Huamaní Acholado – Peruaanse Pisco
Kenmerken:
- Peruaanse pisco in acholado-stijl: een blend van druivenrassen
- Gemaakt van Quebranta-, Italia- en Torontel-druiven
- Volgens hetzelfde recept sinds 1890
- Fris, fruitig en aromatisch
- 70 cl – 42% vol.
Beschrijving:
Pisco is de nationale drank van Peru: een brandewijn die gestookt wordt uit druivenmost. Huamaní maakt zijn Acholado al sinds 1890 volgens hetzelfde recept. Acholado betekent dat verschillende druivenrassen samen in één pisco zitten, hier Quebranta, Italia en Torontel.
Elk ras brengt iets anders mee. Quebranta, een niet-aromatische druif, geeft structuur en body, terwijl de aromatische Italia en Torontel zorgen voor frisse citrus, bloemige tonen en rijpe druif. Omdat pisco niet op hout rijpt, blijven die zuivere fruitaroma's helder voorop staan.
Een veelzijdige pisco voor wie de klassieke Pisco Sour thuis wil maken, maar ook lekker om licht gekoeld puur te proeven.
Serveertip:
Puur licht gekoeld in een klein tulpglas, of als basis voor frisse cocktails en long drinks.
Cocktailrecept:
Pisco Sour
- 60 ml Pisco Huamaní Acholado
- 30 ml vers limoensap
- 20 ml suikersiroop
- 1 eiwit (of 20 ml aquafaba)
- Enkele druppels aromatische bitters
Shake alles eerst zonder ijs voor het schuim, daarna stevig met ijs. Zeef in een gekoelde coupe en werk af met de druppels bitters op het schuim.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Ceviche van witte vis
- Gegrilde scampi met limoen
- Empanadas
- Verse geitenkaas
- Limoentaart