Dingle Vodka 70cl

Dingle Vodka – Ierse Pot Still Vodka

Kenmerken:

• Ierse vodka van Dingle Distillery in County Kerry
• Vijf keer gedistilleerd, de laatste keer in een pot still
• Op basis van zuivere graanalcohol
• Zacht, romig en licht zoet
• 70 cl – 40% vol.

Beschrijving:

Dingle Distillery ligt in het gelijknamige havenstadje in County Kerry, aan de westkust van Ierland. Naast whiskey en gin maakt het huis deze vodka, die al snel een vaste waarde werd onder Ierse vodka’s.

De distilleerketel wordt gevuld met 500 liter zuivere graanalcohol, die er een vijfde en laatste keer door gedistilleerd wordt. Die herhaalde distillatie geeft een heel zuivere spirit, met een romige textuur en een vleugje zoetheid.

Een vodka voor wie puur wil proeven, maar ook een uitstekende basis voor cocktails waarin de zachtheid van de spirit mag meespelen.

Serveertip:

Schenk ijskoud uit de diepvries in een klein glas, of op ijs met een zeste van citroen.

Cocktailrecept:

Cosmopolitan

• 40 ml Dingle Vodka
• 15 ml triple sec
• 30 ml cranberrysap
• 15 ml vers limoensap
• Sinaasappelzeste

Shake alle ingrediënten krachtig met ijs en zeef in een gekoelde coupe. Knijp de sinaasappelzeste uit boven het glas.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Gerookte zalm op blini
• Oesters
• Kaviaar of zalmeitjes
• Haring met zure room