Rémy Martin Tercet – Fine Champagne Cognac
Kenmerken:
- Fine Champagne-cognac van Rémy Martin
- Samengesteld door drie vakmensen, vandaar de naam Tercet
- Blend van aromatische eaux-de-vie uit Grande en Petite Champagne
- Fris, uitgesproken fruitig en kruidig
- 70 cl – 42% vol.
Beschrijving:
Rémy Martin Tercet is een cognac die het vakmanschap van het huis in een nieuw daglicht zet. De naam verwijst naar de kracht van drie: drie ambachtslieden die hun kennis bundelden om deze Fine Champagne-cognac samen te stellen.
De blend vertrekt van aromatische eaux-de-vie met tonen van vers tropisch fruit. In de neus gaan tropisch en gedroogd fruit over in kaneel, gember en zoethout; in de mond is de cognac vol en uitgesproken, met verse steenvruchten en kruiden. Het iets hogere alcoholpercentage van 42% geeft de aroma's extra lengte.
Een cognac voor de nieuwsgierige liefhebber die een frisse, fruitige stijl zoekt, buiten de klassieke VSOP- en XO-indeling.
Serveertip:
Serveer puur in een tulpglas op kamertemperatuur; een druppel water of een ijsblok opent de fruitige tonen.
Cocktailrecept:
Cognac Old Fashioned
- 60 ml Rémy Martin Tercet
- 5 ml demerarasiroop
- 2 dashes Angostura bitters
- Reepje sinaasappelschil
Roer de cognac, siroop en bitters met ijs in een mengglas en zeef in een tumbler op een grote ijsblok. Knijp de sinaasappelschil uit boven het glas.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Ananascarpaccio met limoen
- Gelakte varkensbuik
- Mangotaart
- Pecorino of oude gouda