Don Papa Rum Baroko typeert zich met volgend smaakprofiel: toetsen van zoet - en gekonfijt fruit met hints van vanille, honing en eikenhout. Don Papa Baroko smaakt vol en romig. Gekonfijte tropische vruchten gecombineerd met honing, vanille en kruiden evenals noties van fruitcake zijn doorslaggevend. Deze rum wordt in de Filippijnen gemaakt van melasse van het vulkanische eiland Negros. Hij rijpt enkele jaren aan de voet van de Kanlaon vulkaan in speciaal geselecteerde Amerikaanse eikenhouten vaten die hun fruit-en vanille aroma’s het duidelijkst onthullen. Dankzij de verfijning met lokale ruitsuiker en de goede selectie van vaten krijgt Dom Papa Baroko zijn typerend smaakprofiel.