Planteray Peru 2017 – Single Cask Rum 70cl

Planteray Peru 2017 – Single Cask Peru Rum

Kenmerken:

• Rum uit Peru, gedistilleerd in 2017
• Gerijpt in een bourbonvat en een Ferrand-vat, afgewerkt in een Banyulsvat
• Single cask uit de Planteray-reeks van 2026, exclusief gebotteld voor Liquid Legacy
• 70 cl – 41,4% vol.

Beschrijving:

Peru staat vooral bekend om pisco, maar het land maakt ook rum. Planteray, sinds 2024 de nieuwe naam van Plantation en het rumhuis van Maison Ferrand, bottelde deze rum uit 2017 als één enkel vat exclusief voor Liquid Legacy.

De rum rijpte eerst in een bourbonvat in Peru en daarna in een Ferrand-vat in Frankrijk. Tot slot volgde een finish van twee jaar en drie maanden in een Banyulsvat. Banyuls is een zoete, versterkte rode wijn uit het zuiden van Frankrijk; zo’n vat geeft rum doorgaans tonen van rood fruit en een zachte zoetheid. Gebotteld op 41,4% vol.

Dankzij het mildere alcoholpercentage een toegankelijke, genummerde single cask, ook voor wie minder vertrouwd is met krachtige rum.

Serveertip:

Puur in een tulpglas, op kamertemperatuur of licht gekoeld.

Cocktailrecept:

Rum Toddy

• 40 ml Planteray Peru 2017
• 15 ml honing
• 15 ml vers citroensap
• 120 ml heet water
• 1 kaneelstokje

Los de honing op in het hete water in een glazen mok. Voeg rum en citroensap toe en roer met het kaneelstokje, dat je als garnering in de mok laat staan.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Chocoladefondant
• Crumble van rode vruchten
• Roquefort
• Geroosterde amandelen