Graham's 30 Years Old Tawny – Douro Port

Graham’s 30 Years Old Tawny – Douro Port

Kenmerken:

• Tawny port met leeftijdsaanduiding 30 jaar
• Decennialang gerijpt in eikenhouten vaten in Vila Nova de Gaia
• Een van de oudste tawny’s in het gamma van Graham’s
• Diep, nootachtig en complex
• 75 cl – 20% vol.

Beschrijving:

Graham’s, opgericht in 1820 en sinds 1970 in handen van de familie Symington, behoort tot de grote porthuizen van de Douro. Deze 30-jarige tawny is een blend van wijnen die drie decennia lang in eikenhouten vaten in de Graham’s Lodge rijpten.

Die lange tijd in het vat heeft het fruit geconcentreerd tot tonen van gedroogde vijg en sinaasappelmarmelade, aangevuld met walnoot, karamel en een vleugje koffie. De langzame oxidatie geeft de port een diepe amberkleur, een frisse zuurgraad en een opvallend lange afdronk.

Een port om rustig van te genieten, voor kenners en voor wie een bijzonder moment met iets ouds en verfijnds wil vieren.

Serveertip:

Serveer licht gekoeld, rond 12–14 °C, in een ruim wijnglas of tulpglas.

Proeftip:

Schenk een kleine hoeveelheid en laat de port enkele minuten in het glas staan. Proef hem eventueel naast de 10- of 20-jarige tawny van Graham’s om te ontdekken wat extra jaren in het vat met kleur, aroma en lengte doen.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Pecantaart of walnotentaart
• Crème caramel
• Oude harde kazen zoals Comté
• Pure chocolade met sinaasappel