Kopke On Ice

Kenmerken:

• Portugese portwijn van Kopke, een van de oudste portproducenten van Portugal
• Ontwikkeld om gekoeld of met ijs te drinken
• Fris en toegankelijk karakter
• Fruitige stijl met tonen van rood en donker fruit
• Zachte zoetheid met een aangename frisheid
• Ideaal als aperitief of als zomerse port
• Lekker puur over ijs
• Ook geschikt voor lichte en fruitige cocktails
• Een moderne manier om port te ontdekken

Beschrijving:

Kopke On Ice is een moderne en toegankelijke interpretatie van Portugese port, speciaal ontwikkeld om gekoeld of met ijs te serveren. Waar port traditioneel vaak puur en op kamertemperatuur wordt gedronken, speelt Kopke met deze stijl bewust in op een lichtere en verfrissende drinkervaring.

De port combineert het herkenbare fruitige karakter van Kopke met een aangename frisheid. In het glas komen aroma's van rijp rood en donker fruit naar voren, aangevuld met zachte zoete tonen. Door hem gekoeld te serveren, krijgt de port een verfrissend karakter dat hem bijzonder geschikt maakt als aperitief.

Kopke On Ice is daardoor een uitstekende keuze voor wie port op een andere manier wil ontdekken. De wijn is eenvoudig te serveren, maar behoudt tegelijkertijd voldoende karakter om ook de ervaren portliefhebber te interesseren.

Met enkele grote ijsblokjes wordt de port geleidelijk iets verdund, waardoor het fruitige en frisse karakter nog meer naar voren komt. Dat maakt Kopke On Ice bijzonder geschikt voor warme dagen, terras-momenten of als afsluiter van een maaltijd.

Serveertip:

Serveer goed gekoeld in een ruim glas met twee of drie grote ijsblokjes. Roer kort zodat de port licht afkoelt en zich opent.

Voor een extra frisse toets kan een schijfje sinaasappel worden toegevoegd. Kopke On Ice is ook heerlijk als aperitief op een zonnige namiddag.

Cocktail – Kopke On Ice Spritz:

• 60 ml Kopke On Ice
• 90 ml premium tonic of bruiswater
• 10 ml vers sinaasappelsap
• IJsblokjes
• Sinaasappelschijfje

Vul een groot wijnglas met ijs. Voeg de Kopke On Ice en het sinaasappelsap toe en vul aan met tonic of bruiswater. Roer voorzichtig en werk af met een schijfje sinaasappel.

Het resultaat is een lichte, fruitige en verfrissende serve waarin het karakter van de port behouden blijft.

Foodpairing:

Heerlijk bij zachte kazen, foie gras, charcuterie, rood fruit, desserts met chocolade, cheesecake en desserts met rood fruit.