Kilchoman 2018 70cl - Port Cask
| Categorie |
Whisky |
| Sensorische waarden | Chocolade, Gedroogd fruit, Gekookt fruit, Honing, Hooi-achtig, Leerachtig, Met sherry-invloeden, Rokerig, Vanille |
| Land | Schotland |
| Regio | Islay |
| Alcoholpercentage | 50,0 % |
| Inhoud | 70cl |
| Merk | Kilchoman |
100% original guarantee
Return within 30days
Free delivery on all orders
Kilchoman Port Cask betreft de tweede editie van deze whisky. Er zijn 30 verschillende Ruby port hogsheads gebruikt om uiteindelijk tot een oplage van 10.000 flessen te komen. De whisky rijpt volledig op portvaten, er wordt dus niet gekozen voor een narijping. Verwacht een rijk en fruitig karakter waarbij rood fruit, vanille en florale notities prominent aanwezig zijn.
Kilchoman werd gesticht in 2005 op de westkust van Islay door Anthony Wills en is één van de kleinste distilleerderijen van Schotland. In die tijd was het de eerste distilleerderij die op het eiland gebouwd werd in 125 jaar.
Met momenteel 8 mashes per week produceren de stills slechts een 170.000 liter distillaat per jaar. In termen van gevulde vaten praten we over een 25-tal barrels per week. Het geheel van deze productie zal Kilchoman single malt worden.
Als farm distillery, voor de versie 100% Islay, is Kilchoman zonder twijfel het enige merk dat zelf het gehele proces van whisky productie, van de teelt van het graan op eigen grond over het mouten tot distillatie en rijping dus van gerst tot fles, laat gebeuren. Het grootste deel van de whisky die Kilchoman produceert, rust op ex-bourbon vaten die exclusief van Buffalo Trace uit Kentucky komen. Zij worden naar Schotland gebracht zonder te worden gedemonteerd om de aromas die in het hout gedrongen zijn zoveel mogelijk intact te houden. Hoewel de Machir Bay, de vaandeldrager blijft van Kilchoman (gouden medaille tijdens de International Wine & Spirits Competition 2015), stelt de distilleerderij vanaf nu toch een breed gamma permanente, speciale of gelimiteerde versies voor. Deze worden steeds gemarkeerd door een grote zorg voor authenticiteit en kwaliteit.
https://www.kilchomandistillery.com/