Kilchoman 2018 70cl - Port Cask
100% original guarantee
Return within 30days
Free delivery on all orders
Kilchoman Port Cask Matured 2018 Edition – Islay Single Malt
Kenmerken:
- Islay single malt, gedistilleerd in 2014 en gebotteld in 2018
- Volledig gerijpt in 30 ruby port hogsheads, geen finish
- Tweede editie van de Port Cask Matured, oplage 10.000 flessen
- Rood fruit, rook en kruiden
- 70 cl – 50% vol.
Beschrijving:
Kilchoman, de kleine farm distillery aan de westkust van Islay, bracht met deze editie de tweede versie van haar Port Cask Matured uit. Dertig ruby port hogsheads, gevuld in 2014, werden samengebracht tot een oplage van 10.000 flessen.
Omdat de whisky zijn volledige rijping op portvaten doorbracht en niet enkel een finish kreeg, is de invloed van het vat groot: rood fruit zoals aalbes en framboos, vanille en een florale toets leggen zich over de turfrook en citrus van het distillaat. Kaneel en peper zorgen voor een kruidige afdronk.
Een gezochte botteling voor verzamelaars van Kilchoman en voor wie graag rokerige whisky met een fruitige kant drinkt.
Serveertip:
Schenk puur in een tulpglas; een paar druppels water halen het rode fruit naar voren.
Cocktailrecept:
Islay New York Sour
- 50 ml Kilchoman Port Cask
- 25 ml vers citroensap
- 15 ml suikersiroop
- 1 eiwit (of 20 ml aquafaba)
- 15 ml rode porto om te laten drijven
Schud whisky, citroen, siroop en eiwit eerst zonder en daarna met ijs, zeef in een tumbler en laat de porto voorzichtig over de bolle kant van een lepel op de schuimlaag lopen.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Gerookte eendenborst met rode bessen
- Wildpaté
- Blauwe kaas zoals Stilton
- Pure chocolade met framboos
- Gekonfijte pecannoten