Akkeshi Peated Boshu 70cl

Akkeshi Boshu is een 100% Japanse single malt gebotteld door de Akkeshi distilleerderij die in 2015 werd gebouwd op het meest noordelijke eiland Hokkaido in de Japanse archipel.

Hoewel de whisky een korte rijpingstijd heeft van ongeveer 4 jaar, heeft hij een zacht profiel met een grote aromatische rijkdom. In de neus ontdekken we tonen van gedroogd fruit, melkchocolade, citrusvruchten en een geur van verbrande houtrook en geroosterde hazelnoten. In de mond ontwikkelt zich een romige textuur die gepaard gaat met aroma's van citrusvruchten, rietsuiker en een elegante, licht zoute turf. De afdronk heeft tonen van bittere cacao die zich mengen met de finesse van turf en de zoetheid van citrus.

Deze editie, gebotteld in 2021, is een blend van peated en unpeated malts, met een klein deel afkomstig van lokaal geteelde ryofu huisgerst. Deze mouten zijn gedistilleerd in 2017 en hebben voor ongeveer 90% 4 jaar gerijpt in bourbonvaten, de rest is gerijpt in andere vaten zoals de beroemde mizunara-vaten.

Akkeshi Boshu is de derde whisky in de "24 Sekki" serie, geïnspireerd op de oude Aziatische kalender waar een jaar is verdeeld in 24 zonneseizoenen, die elk een naam hebben en geassocieerd worden met een specifieke seizoensverandering zoals het begin van de winter of de lente-equinox. Boshu verwijst naar het zaaiseizoen van granen zoals rijst of gerst. Het is ook de tijd waarin vuurvliegjes verschijnen en het kreupelhout van Hokkaido verlichten. Het is een eerbetoon aan dit seizoen dat de distilleerderij wilde voorstellen op het etiket door middel van een afbeelding die staat voor.