GlenAllachie 15y is een single malt whisky die met de grootste zorg, onder leiding van Master Blender Billy Walker, is vervaardigd. De rijping vindt plaats op Pedro Ximénez en Oloroso puncheons en de sherry-invloeden zijn rijkelijk aanwezig in het karakter van deze whisky.
De geur van deze GlenAllachie 15 years is heerlijk vol en combineert rozijnen, butterscotch en zoete kruiden. Dit vertaalt zich door naar de smaak waarbij dit aangevuld wordt door het beste van banaan, sinaasappelzeste en pure chocolade.
Glenallachie was in 1967 de 4de distilleerderij die werd ontworpen en gebouwd door William-Delme Evans. Ze was zeer modern op allerlei vlakken - zo zou de zwaartekracht zo veel mogelijk gebruikt worden om het proces te laten verlopen. Tussen 1985 en 1989 was er een korte periode van sluiting, maar sindsdien was de distilleerderij altijd in werking. In 2017 werd de distilleerderij door de toenmalige eigenaars Pernod Ricard verkocht aan het drietal Billy Walker, Trisha Savage en Graham Stevenson, die de Glenallachie Distillers Company Limited oprichtten. Vandaag hebben ze een compleet gamma aan single malts in de aanbieding, maar ook blended malts als MacNair's Lum Reek en de White Heather Blended Scotch.