CU Bocan Batch 7

Tomatin Cù Bòcan Creation #7 – Geturfde Highland Single Malt

Kenmerken:

• Geturfde Highland single malt van de Tomatin-distilleerderij
• Gerijpt in Pineau des Charentes Rouge-vaten en virgin oak
• Gelimiteerde editie ter ere van 20 jaar geturfde whisky bij Tomatin
• Rokerig, fruitig en romig
• Natuurlijke kleur, niet koudgefilterd
• 70 cl – 46% vol.

Beschrijving:

Cù Bòcan is de geturfde kant van Tomatin, de Highland-distilleerderij ten zuiden van Inverness. De naam verwijst naar een spookhond die volgens de legende rond het dorp Tomatin dwaalt. In de Creation-reeks experimenteert Tomatin telkens met een ongewone vatcombinatie.

Voor Creation #7 rijpte de geturfde spirit in vaten die Pineau des Charentes Rouge bevatten, een aperitief van druivenmost en cognac uit de Cognacstreek, en in nieuwe eik. De Pineau geeft rood fruit en een opvallende rabarbertoets, de virgin oak vanille en kruiden. Samen met de zachte turfrook doet het denken aan rabarber met custard.

Voor wie van zachte rook met veel fruit houdt, en voor verzamelaars van de Cù Bòcan Creation-reeks.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur; een druppel water maakt het fruit nog sappiger.

Cocktailrecept:

Cù Bòcan Tea Punch (6 glazen)

• 200 ml Cù Bòcan Creation #7
• 100 ml vers citroensap
• 80 ml suikersiroop
• 400 ml koude zwarte thee
• 200 ml soda
• Schijfjes citroen en appel

Meng whisky, citroensap, suikersiroop en thee in een punchkom met een groot blok ijs. Vul vlak voor het serveren aan met soda en werk af met de schijfjes fruit.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Rabarbercrumble met vanillesaus
• Gerookte eendenborst met rode vruchten
• Geitenkaas met honing
• Gezouten karamel