Octomore 17.2 5 Year Old – Islay Single Malt 70cl

Octomore 17.2 – 5 Year Old Islay Single Malt

Kenmerken:

• 5 jaar gerijpte Islay single malt van Bruichladdich
• Gestookt uit Schotse Concerto-gerst, geturfd tot 81 ppm
• Vier jaar gerijpt in Franse eik die eerder Californische rode wijn en bourbon bevatte, afgewerkt in first-fill portvaten
• Rood fruit, peper en rook
• Gebotteld op vatsterkte, niet koudgefilterd en zonder kleurstof
• 70 cl – 59,5% vol.

Beschrijving:

Octomore 17.2 vertrekt van dezelfde partij Concerto-gerst als 17.1, eveneens geturfd tot 81 ppm, maar rijpte op een heel andere manier. Zo kan je beide bottelingen naast elkaar proeven en zien wat het hout met dezelfde spirit doet. Nooit eerder rijpte Octomore in deze combinatie van vaten.

De Franse eik met een verleden van rode wijn en de afwerking op portvaten brengen jammige rode vruchten: framboos, braam, cassis en aardbei, met kruidnagel en anijs. De rook is droger en houtiger dan bij 17.1, eerder smeulende houtskool dan medicinale turf, terwijl citrus het geheel fris houdt.

Een botteling voor liefhebbers van geturfde whisky met een fruitige, wijnige kant, en een mooie tegenhanger voor wie de hele reeks verzamelt.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur, eventueel met een druppel water.

Cocktailrecept:

Smoky Bobby Burns

• 50 ml Octomore 17.2
• 25 ml zoete rode vermout
• 10 ml Bénédictine

Roer alles met ijs in een mengglas en zeef in een gekoelde coupe. Werk af met een citroenzeste.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Eendenborst met rodevruchtensaus
• Pure chocolade met framboos
• Stilton of een andere blauwe kaas
• Geroosterde hazelnoten