Octomore 17.3 5 Year Old – Islay Single Malt 70cl

Octomore 17.3 – 5 Year Old Islay Single Malt

Kenmerken:

• 5 jaar gerijpte Islay single malt van Bruichladdich
• Single farm, single field: Concerto-gerst uit Irene's Field op Octomore Farm, Islay
• Geturfd tot 132,1 ppm, de zwaarst geturfde van de reeks
• Cuvée van first-fill bourbonvaten en second-fill Europese eik, waaronder Ribera del Duero-, Sauternes-, ijswijn- en syrahvaten
• Zilt, rokerig en moutig
• 70 cl – 60,9% vol.

Beschrijving:

Octomore 17.3 is de meest traceerbare botteling van de reeks. De gerst groeide uitsluitend op Irene's Field op Octomore Farm, op een paar kilometer van de distilleerderij. Ze werd in 2020 gestookt uit de oogst van 2019 en rijpte vijf jaar volledig op Islay: boer, veld en jaar zijn gekend.

Met 132,1 ppm opent de whisky op zilte, teerachtige en medicinale turfrook, waarna de gerst zelf het woord neemt: warme mout, bruine suiker en boomgaardfruit. De first-fill bourbonvaten brengen gezouten karamel en vanille. De Europese wijnvaten geven diepte en structuur zonder de spirit te overstemmen.

Een fles voor wie wil proeven hoe herkomst en terroir doorwegen in whisky, en het sluitstuk voor wie de volledige reeks 17 verzamelt.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur.

Proeftip:

Laat de whisky enkele minuten ademen. Proef eerst puur en daarna met een paar druppels water: de moutige zoetheid en de bloemige toetsen komen dan meer naar voren. Wie de hele reeks heeft, proeft hem best na 17.1 en 17.2.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Oesters of gegrilde langoustines
• Gerookte paling
• Gezouten karameltaart
• Oude Gouda
• Gezouten amandelen