The Dalmore Cigar Malt Signature Reserve 18 Year Old – Highland Single Malt

The Dalmore Cigar Malt Signature Reserve 18 Year Old – Highland Single Malt

Kenmerken:

• 18 jaar gerijpte Highland single malt
• Samenspel van vijf vattypes: ex-bourbon, marsala, cabernet sauvignon, cabernet franc en oloroso Matusalem
• Vaste nieuwe botteling binnen de Cigar Malt-familie, gemaakt om bij een fijne sigaar te drinken
• Chocoladesinaasappel, vijg en kaneel
• Geleverd in een rode geschenkdoos
• 70 cl – 46% vol.

Beschrijving:

Met de Cigar Malt Signature Reserve Aged 18 Years breidt The Dalmore zijn Cigar Malt-familie uit met een botteling met leeftijdsvermelding. De whisky komt uit de distilleerderij in Alness, aan de Cromarty Firth in de noordelijke Highlands, waar de stills een spirit geven met heldere citrustonen en een diepe moutige rijkdom.

De rijping begint in ex-bourbonvaten van Amerikaanse witte eik, die vanille en honing brengen. Daarna volgen marsalavaten voor warmte en gember, cabernet sauvignon-barriques voor structuur, cabernet franc-barriques voor aromatische finesse en oloroso Matusalem-vaten, het handelsmerk van het huis. Zo ontstaat een neus van chocoladesinaasappel, gedroogde vijg en donker fruit, een smaak van bosvruchten, dadels, sinaasappelmarmelade en kaneel, en een lange afdronk met nootmuskaat.

Gemaakt om samen met een fijne sigaar te proeven, maar evengoed een rijke, robuuste whisky om puur van te genieten op een rustig moment.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur.

Proeftip:

Laat de whisky na het inschenken enkele minuten ademen en proef eerst zonder water; een enkele druppel kan daarna de wijnvattonen verder openen. Drink je hem bij een sigaar, proef dan eerst de whisky alleen en vergelijk daarna hoe beide elkaar versterken.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Pure chocolade (70%)
• Dadels met walnoten
• Hertenstoofpotje
• Oude Parmezaan
• Vijgenbrood