Gin gemaakt van graanalcohol, doordrenkt met 24 plantaardige ingrediënten en gedistilleerd in kleine koperen distilleerketels. Het eindproduct wordt gereduceerd tot 41,2% vol voordat het wordt gebotteld.
In de Sud-Ouest is alles aanwezig: de zon, de zee, het platteland... En natuurlijk het Château de Bonbonnet, de bakermat van Citadelle Gin. De jeneverbessen die aan het kasteel groeien, brachten meesterdistilleerder Alexandre Gabriel op een idee: de pionier worden van de Franse gin. Het was 1996, het project was gekkenwerk, maar Citadelle Gin was geboren! Citadelle is een echte châteaugin. Het is op het kasteel dat de jeneverbessen worden geoogst om Franse gin te maken. In het kasteel is ook de distilleerderij gebouwd. Of het nu met een kleine gin-tonic aan zee of een dozijn oesters in de vissershutten is, Citadelle is om van te genieten met familie en vrienden en zonder de citroenzeste te vergeten voor de finishing touch.