Kilchoman 11y Sherry Cask - 100% Islay
100% original guarantee
Return within 30days
Free delivery on all orders
De Kilchoman 100% Islay 11 Year Old Sherry Cask is een uitzonderlijke single malt whisky die het unieke karakter van Islay combineert met de rijke diepgang van first-fill Oloroso sherryvaten. Deze whisky wordt volledig op het eiland geproduceerd: de gerst wordt geteeld op Rockside Farm, vervolgens gemout, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld bij Kilchoman zelf. Dit maakt de 100% Islay-reeks uniek binnen de Schotse whiskywereld.
De 11 jaar oude Sherry Cask-editie is intens, elegant en perfect in balans. Verwacht in de neus warme aroma’s van gedroogde vruchten, sinaasappelschil en subtiele turfrook. Op de tong evolueert dit naar donkere chocolade, rozijnen, honing, kruidigheid en zachte houttonen. De sherryvaten zorgen voor een rijk, vol mondgevoel, terwijl de lichte Islay-rook een verfijnde, ziltige laag toevoegt. De afdronk is lang, fruitig en licht rokerig, met blijvende toetsen van gekonfijt fruit en specerijen.
Dankzij de botteling op 50% ABV, natuurlijke kleur en het ontbreken van chill-filtratie proef je deze single malt in zijn meest pure vorm — precies zoals Kilchoman hem bedoeld heeft.
Serveertip
Voor de beste smaakbeleving schenk je deze Kilchoman op 16–18°C in een Glencairn- of tulip-glas. De vorm van het glas versterkt de complexe combinatie van sherryzoetheid, turfrook en fruitige aroma’s.
Wil je extra gelaagdheid ervaren?
Voeg dan 1 à 2 druppels water toe. Hierdoor openen de kruidige sherrytonen zich nog meer en komen chocolade- en fruitaroma’s beter naar voor.
Foodpairing
Deze Kilchoman is een uitstekende whisky om te pairen met rijke, hartige of fruitige smaken. Aanbevolen combinaties:
- Pure chocolade (70–85%) – versterkt de diepe sherrytonen
- Geroosterde amandelen of pecannoten – sluit perfect aan op het rokerige karakter
- Gedroogde vijgen, dadels of pruimen – echoot de zoete, donkere fruitaroma’s
- Romige blauwschimmelkaas – vult het kruidige en ziltige profiel mooi aan
- Charcuterie met lichte rook zoals Iberico of eend – subtiele harmonie met de turfrook
Deze whisky leent zich ideaal voor foodpairing dankzij zijn balans tussen zoet, kruidig, vol en rokerig.
Hoe bewaren? https://www.liquidlegacy.be/blog/algemeen-2/whisky-bewaren-na-openen-hoe-lang-blijft-whisky-goed-1