Diplomatico Vintage 2007 70cl

Diplomático Single Vintage 2007 – Venezuelan Rum

Kenmerken:

• Vintage rum uit Venezuela, uitsluitend gedistilleerd in 2007
• Gerijpt in ex-bourbonvaten, met een finish in sherryvaten
• Gelimiteerde vintage uit het premiumgamma van Diplomático
• Vol, rond en licht rokerig
• 70 cl – 43% vol.

Beschrijving:

Met Single Vintage brengt Diplomático telkens rums uit één enkel distillatiejaar samen. Voor deze 2007 koos het Venezolaanse huis speciale reserves die tijdens hun rijping op een bijzondere manier evolueerden.

Na de rijping kreeg de rum een finish in sherryvaten, die gedroogd fruit en een vleugje sherry toevoegt aan de vanille en karamel van het bourbonvat. In het glas vind je gerookt hout, koffie, chocolade en rijp fruit; de smaak is rond en vol, met een zachte afdronk waarin rode vruchten nazinderen.

Een mooie fles voor de liefhebber van zachte, rijke rum en een gewaardeerd geschenk voor wie al van Diplomático Reserva Exclusiva houdt.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur, eventueel met één groot ijsblok.

Cocktailrecept:

Rum Sazerac

• 50 ml Diplomático Single Vintage 2007
• 5 ml rietsuikersiroop
• 3 dashes Peychaud's bitters
• Een scheutje absint om het glas te spoelen
• Een reepje citroenschil

Spoel een gekoelde tumbler met de absint en giet het overschot weg. Roer rum, siroop en bitters met ijs in een mengglas, zeef in het glas zonder ijs en knijp de citroenschil erboven uit.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Chocolademousse
• Koffie-ijs met hazelnoot
• Gerookte eendenborst
• Rode-vruchtentaart