Chartreuse Geel 70cl

Chartreuse Jaune – Franse kruidenlikeur

Kenmerken:

• Kruidenlikeur van de kartuizermonniken van de Grande Chartreuse
• Gemaakt met 130 planten, kruiden en specerijen volgens een geheim recept
• Rijpt in eikenhouten vaten
• Zachtere, zoetere tegenhanger van de groene Chartreuse
• Honingzoet, kruidig en floraal
• 70 cl

Beschrijving:

Chartreuse is genoemd naar het kartuizerklooster van de Grande Chartreuse in de Franse Alpen, nabij Grenoble. De likeuren worden nog altijd door de monniken gemaakt, op basis van een manuscript dat ze in 1605 in handen kregen en dat toen al als zeer oud gold. De gele versie bestaat sinds 1838.

Alle Chartreuse-likeuren bevatten dezelfde 130 planten, kruiden en specerijen, maar verschillen in verhoudingen en rijping. Chartreuse Jaune is zoeter en zachter dan de groene versie: honing, zachte kruiden en een florale toets overheersen, terwijl de rijping in eikenhout alles mooi samenbindt.

Een fles voor liefhebbers van complexe digestieven en voor bartenders die klassieke cocktails een kruidige diepte willen geven.

Serveertip:

Schenk puur in een klein glas op kamertemperatuur, goed gekoeld, of over crushed ijs.

Cocktailrecept:

Alaska

• 50 ml gin
• 15 ml Chartreuse Jaune
• 2 dashes sinaasappelbitters
• Citroenzeste

Roer gin, Chartreuse en bitters op ijs in een mengglas en zeef in een gekoelde coupe. Knijp de citroenzeste boven het glas uit.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Crème brûlée
• Abrikozentaart
• Gegrilde perzik met honing
• Comté