Hyde No.9 Iberian Cask beschikt over de typische neus van Tawny Ports met zijn aroma’s van droge zwarte vruchten et zijn hintjes kaneel, nootmuskaat en braambes. In de mond kunnen we noten terugvinden van groene appel, honing, citrusvruchten, specerijen, gedroogd fruit, zwarte peper et hazelnoot met een kruidige lange tot korte afdronk met een smaak van malt en druiven.