Jura 12 Year Old Oloroso Edition – Islands Single Malt 70cl

Jura 12 Year Old Oloroso Edition – Islands Single Malt

Kenmerken:

• 12 jaar gerijpte single malt van het Schotse eiland Jura
• Eerst gerijpt op bourbonvaten, daarna afgewerkt in oloroso-sherryvaten van Amerikaans en Europees eiken
• Deel van de Sherry Cask-reeks van Jura, geïnspireerd op de Spaanse sobremesa
• Fruitig, rijk en nootachtig
• Natuurlijke kleur en niet koudgefilterd
• 70 cl – 46% vol.

Beschrijving:

Jura is een ruig eiland in de Binnen-Hebriden, voor de westkust van Schotland, met meer herten dan inwoners. In het dorpje Craighouse staat de enige whiskydistilleerderij van het eiland, die bekendstaat om haar fruitige, evenwichtige single malts. Met de Sherry Cask-reeks brengt Jura die stijl samen met de Spaanse sobremesa: na de maaltijd nog lang samen aan tafel blijven zitten.

De whisky rijpt eerst op bourbonvaten, die vanille en zacht fruit meegeven, en krijgt daarna een finish in oloroso-sherryvaten van Amerikaans en Europees eiken. Die oloroso zorgt voor diepte: gedroogde pruim, gekarameliseerde walnoot en gekonfijte citrusschil, met een afdronk van pure chocolade. Omdat hij op 46% en zonder koudfiltratie gebotteld is, blijft de textuur vol en romig.

Een whisky om na het eten rustig bij na te tafelen, en een mooie stap voor wie de klassieke Jura kent en een rijkere, sherrygedreven stijl zoekt.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur; een paar druppels water brengen het fruit nog meer naar voren.

Cocktailrecept:

Bobby Burns

• 50 ml Jura 12 jaar Oloroso Edition
• 25 ml zoete vermout
• 5 ml Bénédictine
• 1 citroenzeste

Roer whisky, vermout en Bénédictine met ijs in een mengglas en zeef in een gekoelde coupe. Knijp de citroenzeste uit boven het glas en garneer ermee.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Pure chocolade met gedroogde vijgen
• Eendenborst met pruimensaus
• Oude Comté of Manchego
• Walnotentaart