DROUIN HORS AGE 70CL

Drouin Calvados Hors d'Age 18y 

Kenmerken:

• Traditionele Calvados Pays d’Auge uit Normandië, Frankrijk
• Ambachtelijk geproduceerd door Calvados Christian Drouin
• Gemaakt via dubbele distillatie in koperen alambieken van cider appelen uit het Pays d’Auge-terroir
• Minstens 18 jaar gerijpt in een verzameling oude Calvados-vaten, vaak samen met voormalige cognac-vaten
• Amberkleur met florale, fruitige en kruidige complexiteit
• 42 % ABV, natuurlijk van kleur en vrij van toevoegingen zoals suikers of kleurstoffen

Beschrijving:

De Calvados Hors d’Age 18y van Christian Drouin is een monumentaal voorbeeld van langdurig gerijpte Normandische appelbrandewijn. Deze expressie combineert de traditionele methoden van de regio – dubbele distillatie van ciderappelen in koperen stills – met een lange vatrijping van circa 18 jaar in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten. Het resultaat is een Calvados van grote elegantie en diepgang, waarin fruitige aroma’s samenvloeien met warme houttonen, subtiele specerijen en zijdezachte tannines.

Door de langdurige rijping krijgt deze Hors d’Age een rijke ambertint en een complex smaakprofiel waarin appels, kruiden en hout naadloos in elkaar overgaan. Het mondgevoel is krachtig, intens én elegant, wat hem ideaal maakt als digestief of als geschenk voor liefhebbers van klassieke, oude Calvados.

Serveertip:

Serveer op 18–20 °C in een tulp- of brandy-glas zodat de complexe aroma’s zich optimaal kunnen ontvouwen. Laat de Calvados even ademen na het inschenken voor een volle ervaring.

Cocktail – Normandy Apple Old Fashioned:

• 45 ml Calvados Hors d’Age 18y
• 10 ml rietsuikersiroop
• 2–3 druppels agnostura bitters
• Sinaasappel-twist
• IJsblokjes

Roer de ingrediënten met ijs in een mengglas en schenk uit in een laag glas met een groot ijsblok. Garneer met een sinaasappelschil voor een klassieke, fruitige cocktail die de complexiteit van deze oudere Calvados benadrukt.

Foodpairing:

Uitstekend in combinatie met gerijpte kazen, desserts op basis van appel of karamel, notendesserts, foie gras of als elegante afsluiter na een gastronomische maaltijd.

Meer over calvados op onze blog: https://www.liquidlegacy.be/blog/calvados-9/calvados-de-verborgen-parel-uit-normandie-6