Kilchoman 100% Islay 11 Year Old Sherry Cask – Single Malt
100% origineel gegarandeerd
Gratis retour binnen 14 dagen
Gratis levering vanaf € 200
Twijfel je? Bel of mail ons gerust voor persoonlijk advies.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
Groetjes, Louis en Dominique
Kilchoman 100% Islay 11 Year Old Sherry Cask – Islay Single Malt
Kenmerken:
- 11 jaar gerijpte Islay single malt
- Gerijpt in first-fill Oloroso-sherryvaten
- Van gerst tot fles volledig op Kilchoman gemaakt, met gerst van de eigen Rockside Farm
- Rokerig, rijk en fruitig
- Natuurlijke kleur, niet koudgefilterd
- 70 cl – 50% vol.
Beschrijving:
Kilchoman is de boerderijdistilleerderij van Islay. Voor de 100% Islay-reeks wordt de gerst geteeld op Rockside Farm en vervolgens ter plaatse gemout, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld: een aanpak die in Schotland zeldzaam is.
Elf jaar in Oloroso-sherryvaten geeft deze botteling een rijke basis van gedroogd fruit, sinaasappelschil, donkere chocolade en kaneel. De turf is bij de 100% Islay-gerst lichter dan bij andere Kilchomans, waardoor de rook als een zachte, zilte laag door het sherryfruit loopt. Op 50% en zonder koudfiltratie blijft de textuur vol.
Voor liefhebbers van de combinatie sherry en turf, en voor wie een Islay-whisky zoekt met een verhaal van veld tot fles.
Serveertip:
Schenk op 16–18 °C in een Glencairn- of tulpglas. Een à twee druppels water openen de kruidige sherrytonen en brengen chocolade en fruit naar voren.
Cocktailrecept:
Bobby Burns
- 45 ml Kilchoman 100% Islay 11 jaar
- 25 ml zoete vermout
- 7,5 ml Bénédictine
- Citroenzeste
Roer alle ingrediënten met ijs in een mengglas tot alles goed gekoeld is en zeef in een gekoelde coupe. Werk af met citroenzeste.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Pure chocolade (70–85%)
- Geroosterde pecannoten of amandelen
- Gedroogde vijgen, dadels of pruimen
- Romige blauwschimmelkaas
- Ibericoham
Hoe bewaren? https://www.liquidlegacy.be/blog/algemeen-2/whisky-bewaren-na-openen-hoe-lang-blijft-whisky-goed-1